市场前景 --

从全球烘焙市场来看，中国整体增速迅猛，目前是规模仅次于美国的全球第二大市场，在过去4年以大约10%的速度增长，总体占到全球烘焙市场7%的份额。与吸引了大量高额投资的商业烘焙不同，国内家庭烘焙这一细分赛道尚处于“小荷才露尖尖角”的阶段，仍有着极大的空间等待业内探索。

近年来，得益于互联网社交软件与信息共享的高速发展，使在家烘焙成为一种时尚。疫情催熟居家场景，加速了烘焙在中国家庭的普及程度，公众对烘焙的热情日趋高涨。有数据显示，近4年来烘焙产品在电商平台发展之迅猛令人瞩目，有超过8亿的庞大消费者群体，家庭烘焙的市场渗透率也逐年提高，家庭烘焙产业向百亿新蓝海进发。

消费人群 --

当前家庭焙烤最主要最核心的人群还是追求高品质和生活仪式感的精致妈妈、新锐白领和资深中产。

其次，Z世代对烘焙的兴趣逐渐增强，他们喜好高颜值、方便快捷的产品，不喜欢自己动手从零开始，又希望在朋友圈晒图分享。相较于传统的烘焙原料，诸如蛋挞皮、蛋挞液、预拌松饼粉等这类操作简单、方便快捷的预发酵、预烘烤产品和预拌粉更能获得他们的青睐。

此外，拥有更多可支配时间的都市银发一族虽然目前在家庭烘焙消费的基数小，但增速快，消费潜力巨大，不容忽视。

发展趋势 --

随着我国经济的不断发展，烘焙家庭化是烘焙市场发展的必然趋势。“精致生活，品质提升、简易便捷” 将是家庭烘焙对烘焙行业提出的一个新的要求。

就国内市场而言，家庭烘焙产品还是以冷冻烘焙细分品类的线上销售为主。对于年轻一代的消费者而言，家庭烘焙的需求是方便快捷。各类冷冻烘焙产品和预拌粉产品就像预制菜一样，免去了繁复的制作工序，只需简单的混合、加热、烘烤即可享用。因为成为多数消费者的入门之选，展现出巨大的增长潜力。

另一方面，量化的小包装产品也是烘焙原料新的发展方向。随着健康理念的日益深入人心，新鲜短保、高品质的烘焙食品越来越符合消费者购买偏好，功能性、营养性食材也持续受到关注。小包装产品刚好契合了新鲜健康的需求，又避免了因分量太多，不能及时用完而造成的原材料的浪费。目前，一些烘焙小包装产品已上线零售平台，未来将通过更多的渠道进入千家万户。

参考来源：

Foodaily每日食品，《家庭烘焙焕发新生机，4700亿“大蛋糕”还能瓜分多少？》

全球烘焙指南，《行业内卷，纸杯蛋糕、桃酥等家庭烘焙会成为未来风口吗》

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“家庭烘焙厨房”

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Marca China

Marca China 2023瞄准市场，将“面包店”搬进家里的计划加入展会中，设立烘焙专区，从新消费的理念切入，为烘焙原料供应商提供新的零售渠道，让消费者可以第一时间在线上和线下购买到有品质的烘焙原料。

-----现场活动-----

· 产品展示

邀请行业知名企业参与，打造家庭烘焙产业链的产品区域，展示最新、最完善并且适用于家庭烘焙的产品。

· 行业论坛

邀请行业领军人物畅谈家庭烘焙新趋势，行业发展新方向，与供应商和邀约买家一起探讨、深入了解。

· 达人演示

烘焙达人现场演示面包制作，与买家和专业观众分享制作经验，品尝烘焙美食。

深圳国际自有品牌展

暨新消费品展

第三届深圳国际自有品牌展暨新消费品展（Marca China International Private Label Fair，简称“Marca China”）将于2024年6月26日至28日在深圳会展中心（福田）举办。展览面积达20,000平方米，预计将迎来超400家优质展商，吸引10,000多名买家与专业观众。

不畏新变化、无惧新挑战，此次展会将解锁全新 1+2模式，以展商专属零供日+展会日的组合方式，携手众多国内外展商及优质买家，汇聚来自食品、家居日用、美容个护、包装设计四大版块的全球甄选产品，与您惊喜相见！

展会期间，参展商可以接触到优质的商超、新零售商、社交电商、电商平台、专业店、品牌运营商、酒店餐饮、批发商、经销商、代理商、及进出口贸易商等观众。通过与国内外自有品牌行业创新技术机构、协会及行业媒体的合作，Marca China将推出近百场专题论坛和活动，在分享业务机会与市场前瞻的同时，为参展商带来额外的曝光机会，帮助企业更高效地维护客户关系，拓展业务合作，推广新品和服务，提升品牌形象，从而在市场竞争中赢得优势。

▲ 2024深圳国际自有品牌展暨新消费品展，展位火热预订中！

本届展会由意大利博洛尼亚展览集团在华全资子公司博罗那展览（上海）有限公司、深圳市零售商业行业协会及中国轻工工艺品进出口商会联合主办。